Set Damast-Küchenmesser Ikeda - Multi

Set Damast-Küchenmesser Ikeda - Multi

Hochwertige Küchenmesser zu einem tollen Preis! In der Struktur des Materials wechseln sich mehrere Schichten unterschiedlicher Stahlsorten ab. Diese Schichten werden durch das Schmiedeschweißverfahren zu einer Einheit verbunden (bei diesem Messer sind es 67 Schichten). Der Griff besteht aus massivem Holz, jedes Messer dieses Sets ist in seiner Farbe ein Unikat. Berücksichtigen Sie bei der Verwendung, dass das Messer sehr scharf ist und zum Schneiden von Lebensmitteln verwendet wird (nicht gefroren und nicht zum Zerkleinern von Lebensmitteln geeignet). Wir empfehlen, das Messer sofort nach Gebrauch zu waschen, zu trocknen und wegzuräumen. Die Vorteile der Messer dieser Serie sind ihre außergewöhnliche Schärfe und Härte (HRC60±2).

Damaststahl wird durch wiederholtes Schmieden, Überlappen und erneutes Schmieden mehrerer Stahlstreifen mit unterschiedlichen Eigenschaften hergestellt, wodurch ein charakteristisches Muster entsteht, das aus Dutzenden bis Hunderten von Schichten besteht. Damaststahl ist dank der Gruppierung von Materialien mit unterschiedlichen Eigenschaften scharf und langlebig.

Der Stahlkern besteht aus einem der bestbewerteten VG-10-Stähle.

V-Gold-10-Stahl ist allgemein als VG-10 oder manchmal auch als V-Kin-10 bekannt (kin ist auf Japanisch die Abkürzung für „Gold“). VG-10 ist eine einzigartige Stahlformulierung mit hohem Kohlenstoffgehalt und Chrom-, Vanadium-, Molybdän- und Kobaltgehalt. Der Stahl wurde speziell für Messer höchster Qualität entwickelt, die sowohl in der Küche als auch im Feld verwendet werden. VG-10 wird oft als „Superstahl“ bezeichnet, da er seine Schärfe und Haltbarkeit behält, ohne spröde zu werden. Wird am häufigsten bei der Herstellung von Damastmessern verwendet. Wenn Stahl als Kern verwendet und mit einer anderen Stahlsorte gefaltet wird, werden die besten Eigenschaften von Messern erreicht, wenn sie dank der Kombination zweier Stahlsorten stark, hart, ausreichend flexibel und korrosionsbeständig sind.

MESSER NICHT IN DIE SPÜLMASCHINE GEBEN!!!

Spezifikation:

• Klingenmaterial: Stahl VG - 10
• Griffmaterial: Massivholz
• Härte: HRC60±2
• Farbe: Silber mit farbigem Griff
• Sehr angenehm in der Hand.
• Nicht für Tiefkühlkost verwenden
• SET: 6 Stück Messer

Messergrößen:

• Allzweckmesser – 28 cm, Klinge 16 cm
• Kiritsuke-Messer – 26 cm, Klinge 14 cm
• Kiritsuke-Messer – 35,3 cm, Klinge 20,8 cm
• Nakiri-Messer – 32 cm, Klinge 17,5 cm
• Kochmesser – 34,8 cm, Klinge 20,3 cm
• Kochmesser – 37,7 cm, Klinge 23,2 cm