Juego de cuchillos de cocina de Damasco-9 piezas/Azul
¡Cuchillos de cocina elaborados con calidad a un precio increíble! En la estructura del material se alternan varias capas de diferentes tipos de acero. Estas capas se unen mediante un método de soldadura por forja para formar una pieza única (en este cuchillo son 67 capas). Al usarlos, tenga en cuenta que el cuchillo es muy afilado y está destinado al corte de alimentos (no congelados y no es apto para picar alimentos). Recomendamos lavar el cuchillo inmediatamente después de su uso, secarlo y guardarlo en su lugar. Las ventajas de los cuchillos de esta gama son una nitidez y dureza extraordinarias (HRC60±2).
El acero de Damasco se fabrica forjando, doblando y reforjando repetidamente varias tiras de acero con propiedades diferentes, de este modo se crea un patrón característico que puede tener decenas hasta cientos de capas. El acero de Damasco, gracias a la combinación de materiales con distintas propiedades, se mantiene afilado y resistente durante mucho tiempo.
El núcleo de acero lo constituye uno de los aceros mejor valorados, VG-10. Acero inoxidable altamente resistente a la abrasión.
El acero V Gold 10 es conocido comúnmente como VG-10 o a veces V-Kin-10 (kin es abreviatura de "oro" en japonés). VG-10 es una formulación única de acero con alto contenido de carbono que contiene cromo, vanadio, molibdeno y cobalto. El acero está especialmente diseñado para los cuchillos de la más alta calidad usados tanto en cocina como en el exterior. VG-10 a menudo se denomina "super acero" porque está diseñado para mantener su filo y durabilidad sin volverse frágil. Se utiliza con mayor frecuencia en la fabricación de cuchillos de Damasco. Cuando este acero se usa como núcleo y se apila con otro tipo de acero, se alcanzan las mejores propiedades en los cuchillos, ya que la unión de dos tipos de acero los hace al mismo tiempo fuertes, duros, suficientemente flexibles y resistentes a la corrosión.
¡NO META LOS CUCHILLOS EN EL LAVAVAJILLAS!!!
Especificación:
- Material de la hoja: Acero VG-10
- Material del mango: madera G10
- Dureza: HRC60±2
- Color: plateado con mango azul
- Muy cómodo en la mano.
- No utilizar con alimentos congelados
- SET: 9 piezas
Tamaños de los cuchillos:
- Cuchillo tipo cuchilla grande-32,5cm, hoja 19cm
- Cuchillo tipo cuchilla pequeño-31cm, hoja 17cm
- Cuchillo Santoku-31,4cm, hoja 17,7cm
- Cuchillo de chef- 37,3cm, hoja 19,5cm
- Cuchillo de chef- 32,5cm, hoja 19cm
- Cuchillo para pan-32,2cm, hoja 18,7cm
- Cuchillo para deshuesar-26,6cm, hoja 15cm
- Cuchillo multiusos-24,2cm, hoja 11,7cm
- Cuchillo pelador-20,2cm, hoja 8,2cm